Сливовый тарт

Для приготовления нам понадобится:

250 мл молока ( если вы по каким-то соображениям не употребляете коровье молоко, можно смело заменить его на растительное, я проверяла-вкус остаётся прекрасным)
1 яйцо
3 столовых ложки растительного или растопленного сливочного масла
2 столовые ложки сахара ( с сахаром так же можно экспериментировать, увеличивая или уменьшая его количество )
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
170 граммов муки

Смешать в миске молоко, яйца, масло и сахар. Перемешать всё венчиком или ложкой.
Смешать муку, соль и разрыхлитель, просеять в молочно-яичную смесь. Хорошенько размешать, чтобы получилась однородная масса.
Готовить панкейки лучше на сухой сковороде.
Разогреть сковороду, ложкой выкладываем на сковороду наше тесто ( на один панкейк нужно пару столовых ложек ) быстренько выливаем на сковороду и ждем, когда на поверхности начнут появляться пузырьки. Как только это случится, переворачиваем панкейк ждём ещё минутку и всё готово!

Франжипан - это чудесный миндальный крем, чаще всего используется как наполнение для тартов. Готовится франжипан максимально просто, для этого необходимо смешать в равных пропорциях сливочное масло комнатной температуры, миндаль, сахар и яйца. Основу нашего тарта, предлагаю сделать из моего любимого и универсального теста - бризе, которое одинаково прекрасно сочетается со сладкими и солеными начинками.

Классическое тесто бризе.

Для приготовления нам понадобится:

250 грамм просеянной муки
чайная ложка сахара
чайная ложка соли
3 столовых ложки молока
180 грамм сливочного масла
желток одного яйца

Для крема франжипан:

сливочное масло комнатной температуры - 85 грамм
ванильный сахар - 100 грамм
молотый миндаль - 150 грамм
яйцо - 1 штука

Для начинки:

свежие сливы без косточки

Масло, соль, сахар, муку, желток и молоко перемешать, вымесите однородное тесто, раскатайте его и уложите в форму с бортиками, уберите в холодильник на полчаса. Пока тесто охлаждается, выньте из слив косточки и нарежьте их на четыре части. Приготовим франжипан. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, яйцом и миндалём, взбить в блендере до однородной массы. Заполните подготовленное тесто франжипаном, сверху выложите сливы и выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут (ориентируйтесь на золотистый цвет крема и бортиков).